La dieta es esencial para la salud
En este artículo hablaremos de algunos de los alimentos que pueden ayudar a prevenir la inflamación. La inflamación del cuerpo puede ser causada por una mala alimentación, pero un estilo de vida saludable, una buena nutrición, un mínimo de estrés y alcohol, y un sueño reparador son nuestras mejores defensas.
La dieta es uno de los factores más importantes para minimizar los problemas de salud, pero no hay ningún alimento que nos garantice no desarrollarlos en algún momento de nuestra vida.
Sin embargo, lo que sí podemos hacer es comer alimentos que se sabe que tienen propiedades antiinflamatorias. Así que aquí tienes veinte alimentos que debes consumir regularmente para mantenerte lo más saludable posible.
Fraises
Las fresas son ricas en polifenoles antioxidantes llamados ácido elágico y elagitaninos (que son convertidos en ácido elágico por las bacterias de nuestro intestino).
Los estudios demuestran que el ácido elágico tiene una doble acción para ayudar a prevenir la inflamación. La investigación aún está en sus inicios, pero es emocionante. Las fresas también son muy ricas en vitamina C, que es una vitamina antioxidante. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que pueden dañar nuestro organismo.
Estas deliciosas frutas son ideales para merendar, añadir a los cereales del desayuno e incluso en una ensalada aliñada con vinagre balsámico (confía en nosotros, sabemos que suena raro, ¡pero está realmente muy rico!) Así que consúmelas cuanto antes, ¡y pide cita para ir a recoger fresas cuanto antes!
Verduras de hoja verde oscura
Las verduras de hoja verde, como las espinacas y la lechuga, son buenas fuentes de antioxidantes, en concreto de betacaroteno (fuente de vitamina A) y luteína (un pigmento que sólo sintetizan las plantas).
Las investigaciones demuestran que los carotenoides presentes en las verduras de hoja verde oscura, como la col rizada o las espinacas, pueden actuar como antioxidantes y aumentar las defensas antioxidantes del organismo, lo que puede ayudar a evitar que los radicales libres (moléculas inestables) dañen el ADN.
Aquí tienes una lista de verduras de hoja verde oscura para añadir a tu dieta antiinflamatoria:
Col rizada, berza, espinacas, repollo, remolacha, berro, lechuga romana, acelga, rúcula, escarola, bok choy, hojas de nabo.
Tal vez el alimento más fácil de consumir sea la lechuga, que se puede comer varias veces a la semana en diferentes recetas. Asegúrese de cocer al vapor otras verduras como la col y las espinacas para que conserven todos los nutrientes.
Calabaza de invierno
Cuando pensamos en frutas y verduras ricas en antioxidantes, es fácil pensar en bayas de verano, ensaladas, calabacines y espárragos. Pero los terrenos son igual de abundantes en invierno, con una cacofonía de nutritivas calabazas de invierno disponibles para saciar, calentar, nutrir y llenarse de antioxidantes.
La calabaza, la calabaza (que no sólo es buena para cortar en formas espeluznantes en Halloween) y otras calabazas son ricas en carotenoides antioxidantes y, al igual que las zanahorias, pueden ayudarnos a reducir el riesgo de desarrollar inflamación. Los carotenoides, en particular, favorecen la comunicación entre las células de nuestro cuerpo, lo que contribuye a mantenernos sanos.
Además, el cuerpo convierte el beta-caroteno, el tipo de carotenoide que se encuentra en la calabaza de invierno, en vitamina A, que tiene su propia capacidad antioxidante. No tengas miedo de cocinar con calabazas de invierno. Internet está lleno de recetas y se pueden convertir en las más deliciosas sopas, guisos y currys.
Cereales integrales
Siempre es bueno elegir los cereales integrales en lugar de los refinados para reducir el riesgo de inflamación en el organismo. Las investigaciones recientes también sugieren firmemente que los cereales integrales deben ser un alimento diario en su dieta antiinflamatoria.
Varios compuestos saludables que se encuentran en los cereales integrales (fibra, vitamina E, selenio, lignanos, fenoles) se combinan para dar a estos alimentos una alta actividad antiinflamatoria potencial.
Así que cuando hagas la lista de la compra, elige harina integral, trigo integral, arroz integral, freekeh, trigo sarraceno, bulgur, quinoa, cuscús integral y maíz. Sí, el maíz es saludable cuando es integral, ¡así que regálate unas palomitas!